Services de restauration

Le goût du succès mondial

Naviguer dans les paysages culinaires internationaux

Le palais du monde est diversifié et en constante évolution. En aidant les fournisseurs de services alimentaires et de boissons, nous exploitons les goûts et les tendances mondiaux, ouvrant ainsi la voie à des entreprises internationales réussies.

Ambitions culinaires au-delà des frontières

Élaboration d'une empreinte alimentaire mondiale

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Modèle de service complet

Les franchises de restaurants à service complet sont connues sous le nom de FSR (Full-Service Restaurants), et elles représentent le plus petit segment en termes de nombre d’emplacements au Canada. Les FSR couvrent une large gamme de prix, des restaurants familiaux décontractés à la restauration gastronomique.

Les SR (Service Complet) se caractérisent par la fourniture d’un service à table à leurs clients. Le personnel d’attente installe le client, prend sa commande, apporte la nourriture et nettoie après le départ du client. Beaucoup de ces types de restaurants auront également un bar.

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Modèle de service rapide

QSR signifie « Quick Service Restaurant » (restaurant à service rapide). C’est le terme utilisé par l’industrie pour désigner ce segment, bien qu’il soit plus communément connu sous le nom de « restauration rapide ».

Les QSR sont classés en fonction de la fonctionnalité des concepts.

Les menus sont limités et mettent l’accent sur les hamburgers et les sandwiches.

Le concept est simple : il s’agit d’un comptoir où les clients commandent et récupèrent leurs aliments. Les QSR ont également le service au volant (drive-thru) car l’objectif du modèle est de répondre rapidement aux besoins des clients.

De nombreux QSR disposent de drive-thrus, car l’accent mis sur la rapidité des livraisons constitue une grande partie du modèle de service rapide.